Coeur de Boeuf staat bekend om z’n uitstekende smaak en uiteraard de mooie aparte vorm van een (ossen)hart. Dit Italiaanse soort is vanwege het lage vochtgehalte zeer gewild voor het gebruik in pasta’s en sauzen. Coeur de Boeuf rijpt van binnen uit en hierdoor heeft de vrucht een mooie lichtgroene huid in contrast met het donkerrode vruchtvlees. Een heerlijk tomaat, ook om vers te snijden, vanwege z’n stevige vruchtvlees en de weinige zaadjes die erin zitten.
Roma VF is de koning onder de Italiaanse tomatensoorten. Deze soort wordt het meest gebruikt voor sauzen en in blik. Deze tomaten hebben een perfecte smaak en zijn peervormig. De vruchten worden ongeveer 7 - 8 centimeter lang. Na rijping worden de vruchten zeer mooi rood. Deze plant is resistent tegen Verticilium en Fusarium.
Zaaien vanaf half maart onder glas. Binnen enkele weken, zodra de plantjes hanteerbaar zijn, verspenen of overplanten in turf- of stekpotjes. Eventueel later nog eenmaal overzetten in grotere potten. Buiten uitplanten na half mei, zodra het gevaar voor nachtvorst voorbij is. Bij voorkeur op een beschutte plaats.
Oogstbaar vanaf juli, afhankelijk van zaaitijd en planttijd. Raadzaam is de planten te steunen met een stok, en het gewas niet hoger laten groeien dan 150 cm. Wanneer zich ca. 6-8 trossen hebben gevormd is het aan te bevelen, de kop uit de plant te verwijderen. De groei gaat dan over op de zijscheuten en de trossen. De okselscheuten tijdig verwijderen.