Montfavet is een bekend tomatenras, oorspronkelijk afkomstig uit Frankrijk, meer bepaald van het INRA in Montfavet. De tomaat is er ontwikkeld in 1973. De tomaat is geliefd om zijn volle smaak en stevig vruchtvlees. Het is een oud ras dat bekend staat om zijn smaak en stevigheid, ideaal voor sauzen en stoofgerechten. Montfavet tomaten zijn meestal groot, rond en hebben een groenkraag. Ze kunnen zowel in de kas als in de volle grond geteeld worden, maar een kas wordt aangeraden.
Kenmerken van Montfavet tomaten:
- Groot, rond: Montfavet tomaten zijn relatief groot en hebben een ronde vorm.
- Groenkraag: Een groene kraag rond de steel is kenmerkend voor dit ras.
- Smaak: Ze staan bekend om hun rijke smaak en stevig vruchtvlees, waardoor ze geschikt zijn voor diverse bereidingen.
- Teelt: Montfavet tomaten kunnen zowel in de kas als in de volle grond geteeld worden.
- Hybride: Montfavet F1 is een hybride ras, wat betekent dat het een kruising is tussen twee verschillende oudersoorten.
- Oorsprong: Het ras is ontwikkeld in 1973 door het INRA van Montfavet, in de Vaucluse.
- Synoniemen: In Italië staat de Montfavet tomaat ook wel bekend als Pomme d'Or, Pomme d'Amour of Pomodoro.
Gebruik:
- Sauzen: Montfavet tomaten zijn ideaal voor het maken van sauzen, zoals pastasaus of ratatouille
- Stoofschotels: Hun stevige vruchtvlees maakt ze geschikt voor langzaam gegaarde gerechten
- Verse consumptie: Ze kunnen ook rauw in salades gegeten worden.
Kortom, Montfavet is een veelzijdig tomatenras met een goede smaak en stevigheid, geliefd bij zowel thuiskoks als professionele chefs.